Üç hikayeleri
Tiramisu kökeni ve gerçek bir iki popüler hikayeler vardır. İlk sürümü, Grandük Cosimo III de 'Medici mahkeme şefler ziyareti onuruna Siena şehir denilen bir fantezi tatlı nasıl geri 17. yüzyılda geldi anlatıyor "Duke Çorbası." İkinci "İngilizce çorba" gibi eski katmanlı tatlı varlığının bize söyler ve tiramisu sadece bir varyasyonu olduğunu ısrar ediyorum. Ama mutfak tarihçiler son yüzyılın 80 kadar hiçbir benzer tatlı söz, ya da herhangi bir günlüklerinin veya yemek kitaplarında yıllıklarına olduğunu göstermiştir. Ve bir şey ne tiramisu var gibi görünüyor ve aynı katmanları, sağ kaplama tabakası nifak oluşur ve yüzyılın mükemmel kombinasyonu kafasına kimseye meydana gelmedi kez, bu katmanlar ile çok basit değil.
Bu hikaye Treviso küçük pitoresk İtalyan kasabasında bulunan küçük bir restoran Alle Beccherie, "minyatür Venedik" 1971 yılında tiramisu başlar. Genç pasta şefi Roberto Linguianotto veya Lawley, son zamanlarda Almanya'dan döndü ve aile restoranı tarafından işe alındı. Hostes, Alba Kampeol sık sık onunla birçok görüşme Loli tiramisu adını veren kek, toplanan basit doğaçlama maddeler olarak sona il ve bir gün geleneksel tarzda yaşlı bir yeni tatlı fikrini ele. Ne şekerleme, ya da restoran sahipleri kendi mutfak o gece bir klasik popüler İtalyan tatlı doğdu ve onlar kesinlikle adını ve tarifini patent meydana olmadığını tahmin etmedi.
Tatlı olarak çağrı
Tiramisu kökeni, aynı zamanda tatlı adı değil, sadece tartışma bir sürü. Birisi tiramisu Venedik courtesans favori yemek oldu ve adı "beni al" anlamına geldiğini söyledi. Diğerleri, fahişe vardı aslında tartışmak, ama onlar tatlısı biraz yorgun müşteriler beslenen olduğunu iddia etmiyorum. Nedeniyle alkol ve kahve, tiramisu, diyorlar, o belirsiz biraz seçildi olan düzenli neşeli evler için yararlı oldukları canlandırıcı nedeniyle krem ve krem peynir Besleyici "beni yukarı kaldırın." Şimdi tüm ne güzel fahişe, tiramisu hiçbir huzursuz ziyaretçiler hiçbir ilişkisi olduğunu kesin biliyorum çünkü Ama, güzellikler katmanlı sürümü mucidi tek gerçek olacak. Ve o "Yükseliş" ya bu kadar kelimenin tam anlamıyla daha şiirsel, ama dönüştürürseniz, tatlı olarak adlandırılan iddia "cennete yükseldiğine."
Tarif Alle Beccherie
o Alle Beccherie masalarda kırk yıl önce ortaya gibi uygun tarifi tiramisu, klasik, restoranın web sitesinde bulunabilir. O diyor ki: On iki yumurta sarısı, beyaz şeker yarım kilo, yumuşak kremsi mascarpone peyniri bir kilogram ve bisküvi Savoiardi altmış (bayan parmak), kahve ve kakao tozu alın. Güçlü kahve kaynatın ve serin, bir kenara koyun. Peynir ile karıştırın, şeker ile yumurta sarısı fırçalamak. Kahve yarım bisküvi batırın ve bir plaka üzerinde bir daire içinde düzenlemek, yumurta-peynir krem yarısını koyun ve önceden kahve batırılmış gibi, kalan kurabiye ile kaplayın. Şimdi tekrar yağ krem tatlı için gerekli olan ve kakao serpin. Soğutulmuş servis yapın.