4 tencere için Malzemeler:
- 300g uzun taneli pirinç;
- 600 ml su;
- Zeytinyağı;
- 2 havuç;
- 3 soğan;
- 1 kırmızı dolmalık biber;
- 1 yeşil biber;
- 1 sarı dolmalık biber;
- 200 gr dondurulmuş bezelye;
- 3 biber;
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal;
- Ezilmiş fındık 10 gr;
- Tuz.
Hazırlama metodu:
Havuç ve soğan temiz. Soğanı doğrayın. Havuç rendeleyin ya da bir bıçakla doğrayın. Kırmızı, sarı, yeşil biber tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesilmiş. Chili biber halkalar halinde kesilmiş.
Bir tavada sebze yerleştirin ve zeytinyağı pişirin.
Şekil durulama soğuk su içinde birkaç kez. Berrak su gelene kadar pirinç çalkalayın. Net pirinç ve buharda pişirilmiş sebze eşit pota yayılmıştır.
Saf kaynamış su içinde tuz ekleyin, zerdeçal çözülür. Sonra bu suya tüm tencere dökün. Sonraki her fincan doğranmış fındık küçük bir miktar ekleyin. Tencere Kapak ve 35 dakika boyunca önceden ısıtılmış 200 derece fırında koyun. Bu sefer hazır anlamaya yeterli olmalıdır. Tencerede pirinç Serve, ya da bir plaka üzerinde koyabilirsiniz. Afiyet Olsun!