1, 5 su bardağı un, margarin, 120 gr, yumurta 9, 1/3 çay kaşığı Tuz, süt bir fincan:. Muhallebi Testi ihtiyacı hazırlanması için.
Protein krema 3 yumurta akı, şeker 125 gram, 2 yemek kaşığı hazırlanması için. su yemek kaşığı.
155g bitter çikolata 155 mi krema% 30 yağ: çikolata krema hazırlamak için.
Bir tencerede, süt dökün ve tuz ve yağ ilave edin. Kısık ateşte karışımı koyun ve bir taşım kaynatın. Kaynar karışım yavaş yavaş elenmiş un dökün. 2 dakika kısık ateşte kaynatın karışımı. bir krem, topaklar önlemek un topaklar kaybolana kadar ahşap spatula ile karıştırmak için hızlı bir şekilde karıştırılmıştır gerekir. Isı ve kütle çıkar hafifçe soğumaya. Karıştırma, bir yumurta girin. Hamur oldukça pürüzsüz kadar çırpma daha karışık olması gerekir. Bir pasta çanta hazırlanan hamur koyun ve 3 cm genişliğinde ve 10 cm uzunluğunda bir yağlanmış unlanmış fırın tepsisine ve şeritler üzerinde vererek. şeritler arasındaki mesafe önceden ısıtılmış fırında eclairs 180 derece 30-40 dakika içinde 4-5 cm. Bake olmalıdır.
Eclairs pişmiş iken, krem ve buzlanma pişirin. Bir kova, şeker dökün su ekleyin ve şurup pişirin. Proteinler sıkı bir köpük fırçalamak. Proteinler şeker şurubu girmek fırçalamak devam. Kremalı pasta şırınga koyun hazır.
Sır için, bir su banyosunda eritin krema ekleyin. Pürüzsüz kadar Karışımı ısıtın. Hazır çözücü, oda sıcaklığına kadar soğutulması gerekir.
Hazır eclairs, tava ve serin kaldırmak. Her eclair sonunda keskin bir bıçakla bir kesi yapmak. Şırınga krem girmek. Üstündeki her ekler sır Obmazhte.