Marsilya bouillabaisse - içtenlikle pişirmek için önerilen sıradışı çorba biri. , Balık kafaları yaklaşık 1 kg kaynatın bir tülbentten geçirilerek suyu süzün ve bir kenara koyun. 200 gr karides kabukları temizleyin. Bir tencerede 2-2, 5 yemek kaşığı ısı zeytinyağı, karides temizleme yavru, soyma diş sarımsak doğrudan ezilmiş 300 gr kendi suyu ile konserve domates, kekik delikanlı ve 5-6'ya ekleyin. Sonra 1 litre dökün. Balık suyu ve tuz.
15 dakika sonra. Yoğun kaynama süzün. Yine ateşe koyun. . Taze balık 700 gr fileto - - 500 Kes böylece levrek, çipura, levrek ve kanatları midye aynı miktarda birlikte suyu koyun. Cook, köpük çıkarmadan. 5-7 dakika için. pişmiş karides daldırma kadar. Bu çorba buğday kruton ve aioli sosu eşliğinde, gerekli servis yapın.
Tohum ile kabak çorbası krem - size kayıtsız terk etmeyeceğim başka bir çorba. 500-600 gr hamuru turuncu kabaklar hazırlayın. 0, 5 litre kaynatın, parçalar halinde kesin. yumuşayana kadar tuzlu suda, bir blender yumruk. , Yayılma krem tadı. Kuru tava kabak çekirdeği üzerinde tost ile serpin hizmet yaparken. Bu arada, çorba neredeyse tüm nişastalı sebze hazırlanabilir: havuç, şalgam, Rutabagas, ve daha fazlası - karnabahar ve brokoli gelen. Yukarıda tarif edildiği gibi sebzeler ile aynı şekilde hareket önerilir. Maydanoz, dereotu, kişniş - doğranmış taze otlar ile serpin hizmet yaparken.
Krem çorba suretinde çorbalar pişirilir edilebilir. Temel fark onlar krem eklemek kalmamasıdır. Basit ama şık pastırma ile pişmiş kruton çavdar ekmeği, ile süslenmiş mercimek, çorba döner. Bu çorba yapmak için, kuru mercimek 100 gr 400 ml dökün gerekir. et suyu, yarı pişmiş kadar kaynatın havuç ve soğan ekleyin. Mercimek, yumuşak olduğunda, bir blender yumruk, ısı pan kaldırmak bir elekten geçer. Eğer çok kaba "rustik" doku tercih Ancak, çorba püresi tutarlılık, farklı olabilir - bir elek kaçırmayın aracılığıyla.
Çavdar kraker için, yarım bir kibrit kutusu büyüklüğünde, pastırma "şeritler", 1 diş sarımsak yaklaşık aynı miktarda ekmek 6-8 küçük parçalar gerekir. Onlara ekmek, pastırma şal ovmak, sarımsak Crush, yaklaşık 5 dakika boyunca sıcak bir fırında kürdan ve fırında ile sabitleyin. Servis atarken, kürdan, çorba kase kaldırmak ve her 3-4 kraker ekleyin dökün.