Ortaçağ'dan Fransız şefler Avrupa mutfak moda idare. Bu ülkenin daha sonra İtalya, İspanya ve hatta Rusya'da dağınık gastronomi spesiyalleri, çoğu çıktı. Evet, ve birçok bizim emperyal mutfaklar Fransız şefler ödünç. Örneğin, pişirme et yöntemleri, oyunu - özellikle beç tavuğu, bıldırcın, keklik ve sülün - yanı sıra balık. Fransız mutfağı biz çarpıcı tatlılar ödünç. Uygulama çok katmanlı krem pişmiş mallar oradan geliyor.
Fransız mutfağı çeşitlidir. Bu bölgeden bölgeye değişir. Örneğin, Paris'te, gıda illerde her zaman daha zengin oldu. Bu, tüm sonra, sermaye anlaşılabilir. Böyle Marsilya gibi liman kentlerinde, daha fazla balık yemekleri ve deniz ürünleri sunulmaktadır. Ünlü çorba Bouillabaisse, uzun zamandır Fransız mutfağının damgasını haline gelmiştir oradan oldu. Kırmızı şarap Komposto bu Fransız köşede sakinleri cömertçe yaptığı marka sosis aromalı biberiye ve kekik, yanı sıra genç bıldırcın, - Ve, örneğin, Provence bölgesi otlar doğum yeri olarak kabul edilir.
Fransa'nın güneyindeki kayın ağaçları siyah ve beyaz truffles, kendine özgü tat ve aroma için (tüm dünyada ve foodies) favori Fransız gurmeler büyüyor. Sezon geldiğinde Fransa'da restoranlarda bu gerçekten değerli mantar toplama daha kalabalık hale geliyor. Sebze salataları eklenen Cook domalan, tavuklar için onlara marka güveç, pişmiş trüf sos muhteşem sarı mısır serpin. Fransız mutfağının spesiyalleri bir gram fiyatı 7,10 € kadar olabilir.
Ördek veya kaz karaciğer kaz ciğeri - Ünlü Fransa bir diğer ürün. Üretim kuşlar için, özellikle boyutu onların karaciğerleri artar sonuçlanan, özel bir diyet ile beslenen, çiftlik ve özellikle yağlı olur. Fransız, soğuk meze olarak teslim sadece hafifçe bir tavada kızartın ve kaba deniz tuzu serpin istiyorum. Ayrıca onlar lezzetleri içine gündelik yemekler dönüştürülmüş neden olan kabak ve mercimek çorbası, popüler eklenti kaz ciğeri. Oldukça sık, ördek ve kaz karaciğer badem un tava tarak, kesmek için, örneğin, bir sıcak servis.