tat ve renk
İyi havyar saf tuz su ayrı bir ipucu ile taze, tereyağı tadı vardır. Görünüşte farklı balık havyar basit ayırt etmek. parlak, beluga yumurta açık. Beluga havyarı rengi açık gümüş-gri derin siyaha kadar değişir. Onun yumuşak ve kremsi tat. Beluga havyarı arasında parlak siyah meyveleri bu havyar ayrı ayrı alınır ve Kraliyet denir, çok küçük. Boyutu Sevruga havyar küçük, koyu gri, tat daha yoğun ve biraz daha tuzdur. Mersin balığın havyarı tamamen olduğunu ve mersin balığı nerede yakalandı ne bağlı olarak farklı renk ve boyutlarda vardır. Yabani mersin balığı havyarı hafif çatlak aroma ve lezzet ile altın-kahverengi mersin balığı havyar, onun ortamda yumurta, için "altın" standart olarak kabul edilir.
Mersin mersin çekişme
Salmonids büyümek ve onları yumurtlamaya olsun birçok çiftlikleri vardır. Rus Osetra Karat Havyar - Rus mersin balığı havyar şirketi Karat İsrail'den ithal. Kendi tanklarda sıçramasına somon, Hazar Denizi'nde avlanan genç yaşta çünkü Rus denir. Bu balık, doğal olarak yakın yaşam koşullarını oluşturmak için çalışıyoruz. Somon yumurta veya bir kadifemsi krem lezzet ile zengin ceviz lezzet ve altın ile, kehribar ver.
İtalyan Osetra Baerii Havyar - Baerii Sibirya mersin balığı soyundan elde edilen İtalyan havyar şirketi, net bir tatlı ceviz tadı vardır. Bazen morina havyar ile karşılaştırılır.
Hackleback Havyar - bu Delaware ve Hudson nehirleri bulunan yabani Amerikan somon özel çeşitli havyar var. Onu sert, siyah ve belirgin bir ceviz lezzet ile yumurta. Bu havyar en uygun türlerinden biridir.
Banka veya tartılır?
kokusu - buzağıların tartılır satın alma avantajı, en azından ürünü deneyebilirsiniz olmasıdır. Taze yumurta ve taze, deniz, balık kokusu. Havyar İyi tat şey karıştırmayın zordur. Bu hassas kadife senfoni her yanlış nota (kokmuş tereyağı, güçlü koruyucular) hemen kabul olduğu açıktır. Buzağı tuz büyük bir miktarı açıkça üretici maskeleri bazı ekstra lezzet gösterir. Ayrıca bu tuz nem koruyan ve böylece, ağırlığını arttırır. Bu ambalaj at havyar nasıl davranacağını dikkat değer. Satıcı spatula kitle aglomere ise, gevşek bir spawn, bakmak yumurta yumurtlamaya.
Eğer bankada havyar satın alırsanız, cam geleneksel ambalaj tercih vermek. Kenardan kenara gebe kilo transfüzyon değilse duvarlarda herhangi bir petrol izleri var potekshih olup olmadığını Yani görebilirsiniz. Bu sahte havyar tüm açık işaretler var. Üretim tarihini not edin. Vahşi mersin Temmuz ve Ağustos aylarında yumurtlamaya. Havyar Kasım paketlenmiş ise, ya (neden?) Boşaltılarak, Ya taze pişmiş yumurta ve dondurma ürün eklemler olduğunu.