Tabii ki, bir çay içeceği için, bu yüksek kaliteli çaylar ve su, bir seçmek gereklidir. Demlendi zaman çeşitli katkı maddeleri ile suyun en pahalı çayı bozabilir. Gerçek çay Vietnam geleneklerine göre yağmur suyu demlendi olduğu unutulmamalıdır. Eski Çin gurmeler dağ yaylar sadece çay için su ithal. Modern çay severler kolayca klor ve diğer kimyasalların büyük içeriği kaldırmak için su filtreleri çeşitli kullanabilirsiniz.
Optimal varyant kaynar su üç aşamadan geçmesi gerekir. İlk adımda kenarlarında su yüzeyi küçük kabarcıklar oluşmuş. Kabarcıkların sayısı kaynar artırılması, ikinci adımı ("beyaz tuş") karakterize. Bu isim kabarcıkların büyük birikim su yüzeyi üzerinde beyaz bir köpük oluşumu ile elde edilir. Suyun fazla kaynama bira, çay için bir sinyal olarak doğrudan meydana gelir. Çay suyu, üçüncü aşamada çay içecek için uygun aşırı kaynama kaynar olmalıdır demleyin.
Tabii ki, çay yaprakları yüksek dereceli, daha iyi içki döner. Çay malzemenin kalitesine büyük önem demlik vardır. En iyi seçenek çömlek, porselen ve gümüş. Her durumda metal çaydanlık, iyi ve lezzetli bir çay içeceği elde etmek için kullanılmamalıdır.
Pişmiş yemekler kaynar su ile birkaç kez durulanması gerekir, daha sonra bir havlu ile kurulayın veya kurumasını bekleyin. Bu çay elde etmek için zorunlu koşullar çay yaprakları ile doldurulmuş ve kaynar su dökün ılık ve kuru yemekler, kullanmaktır. Bira sonra su ısıtıcısı kapağı ve kayboldu lezzet bir havlu ile karşılamak için tavsiye edilir.
Zaman ıslatma çay türlerine bağlıdır. 15 dakika, aromalı çay - - fazla 2-3 dakika Örneğin, siyah çay 5-6 dakika, yeşil çay için tutulur.